Alors que le printemps peine à pointer le bout de son nez, je vous propose aujourd’hui une recette de quiche feuilletée aux légumes d’hiver avec notamment de la courge butternut et du panais, histoire d’en profiter une dernière fois avant l’arrivée de tous ces légumes d’été! C’est une recette très facile. J’ai choisi d’associer des légumes d’hiver gourmands sous la forme d’une quiche traditionnelle, plus légère !
La Quiche feuilletée aux légumes d’hiver, une recette réconfortante
Difficulté : Très facile
Préparation : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- Légumes :
1/2 courge butternut
1 panais
1 carotte
1 oignon
- 1 pâte feuilletée
2 œufs
1 noix de beurre
150 ml lait
fromage râpé
muscade
sel, poivre
Méthode:
1. Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux.
2. Faire cuire le panais, la courge butternut et la carotte dans l’eau salée bouillante pendant 15 min environ.
3. Faire revenir les oignons dans une noix de beurre.
4. Pré-chauffez le four à 200° dès que les légumes sont cuits.
5. Battez les œufs, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
6. Étalez la pâte feuilletée dans votre moule et piquez-la avec une fourchette.
7. Déposez l’oignon et les autres légumes sur la pâte.
8. Versez le lait à quiche sur vos légumes.
9. Parsemez de fromage râpé à votre goût.
10. Faites cuire au four à 200°C pendant 25 min environ.
Soyez créatif !
Vous pouvez accompagner votre quiche d’une salade assaisonnée au vinaigre balsamique et agrémentée de quelques noix.
Et pourquoi ne pas essayer le panais en dessert avec ces délicieux Pancakes à la pomme, au panais et à la cannelle
Bon appétit!