Délicieux COOKIES à la CAROTTE pour le goûter | RECETTE

cookies à la carotte

 

Pour la petite histoire…

L’idée de ces délicieux cookies à la carotte est née des carrot cake de Grande-Bretagne. Ces gâteaux à la carotte font partie des desserts incontournables du Salon de thé où l’on se régale de douceurs lors d’un Afternoon Tea. Nous avons testé cette recette en duo avec mon chéri qui adore les cookies. Un légume dans un dessert, cela peut paraître original mais pas pour les Anglais qui adorent aussi les gâteaux à la betterave, on peut donc aussi déguster les beetroot cookies! Ce sont deux légumes qui contiennent beaucoup de sucre alors pourquoi pas!

Je vous suggère cette recette gourmande au goûter avec un Thé Earl Grey et une tranche de citron, ou une citronnade.

 

recette cookies carotte

 

Recette des cookies à la carotte (pour 25 cookies)

 

Difficulté : Facile – Il faut aimer malaxer la pâte avec les doigts, ça détend paraît-il!
Préparation : 25 min
Cuisson : environ 10  à 15 min – Avec deux plaques dans le four

 

Ustensiles recommandés

  • un épluche légume
  • une râpe à carotte

 

recette cookies carotte

 

Ingrédients 

Fruits et légumes :

  • 150g de carottes (soit environ 3 carottes moyennes) finement râpées
  • 50g de noix finement hachées
  • 60g de raisins et d’orange confites (vous pouvez remplacer les morceaux d’orange par le zeste d’une orange bio)

Et aussi :

  • 200g de cassonade
  • 110g de beurre ramolli (en avoir un peu plus pour beurrer les plaques du four)
  • 1 œuf
  • 1 gousse de vanille (que vous pouvez remplacer par 1/2 cuillère d’extrait de vanille)
  • 250g de farine ordinaire (en avoir un peu plus pour fariner ses mains et les plaques du four)
  • 40g de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1 cuillère à soupe de mélange d’épices « pain d’épices »
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • une pincée de sel

 

cookies carotte

 

Méthode 

Préparez tous les ingrédients. Beurrez et farinez les 2 plaques du four. Comme vous allez malaxer la pâte avec les doigts, il vaut mieux avoir tout prévu à l’avance.

Commencer par battre l’œuf avec les graines extraites de la gousse de vanille. Pour cela, fendez la gousse en deux et raclez les deux côtés avec un couteau pour en retirer les graines. Réservez le mélange.

Dans le saladier, malaxez le beurre ramolli et la cassonade. Ajoutez le mélange oeuf-vanille.

Mélangez progressivement tous les ingrédients en mettant la farine à la fin. Vous obtenez un mélange homogène. Ne vous inquiétez pas si c’est un peu collant.

Maintenant que c’est prêt il ne reste plus qu’à former les cookies. Si besoin, mettez de la farine sur vos mains pour décoller la pâte entre vos doigts. Prenez un peu de pâte et réalisez une sphère entre vos deux paumes puis aplatissez-la.

Déposez les cookies ainsi formés sur la plaque en les espaçant de 2 cm.

Cuire à 180°C pendant 10 à 15 mins jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer. Lorsqu’ils sont cuits, déposez-les sur une grille afin de les laisser refroidir.

 

Soyez créatifs!

Faites apprécier les légumes aux enfants d’une autre manière!

 

cookies à la carotte

Bon appétit!

 

 

Que pensez-vous de cette recette de cookies aux carottes? Etes-vous convaincu(e)? Vous avez d’autres idées de recettes sucrées aux légumes?

Dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous…


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2 Responses

  1. Eva | Ecolalie

    Très contente que cette recette vous plaise! Et merci pour votre retour qui pourra en aider d’autres!
    Eva de Ecolalie

  2. Louloudaki

    J’ai aimé cette recette et l’ai faite en pesant méthodiquement tous les ingrédients. Je pense cependant qu’il y a un souci au niveau des quantités car la pâte ressemble plus à une pâte à cake qu’à une pâte à cookies… J’ai donc dû rajouter de la farine. Ceci dit, le résultat final, avec rajout de farine, est excellent. C’est la deuxième fois que je la fais.

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