Petits Biscuits en Chocolat Grands par le Goût | RECETTE

Avis aux gourmands…

Les petits biscuits très forts en chocolat sont parfaits pour tous les amateurs de chocolat noir 70% et plus. Âmes sensibles s’abstenir! Ces petits gâteaux ont un goût plus cacaoté que sucré. Le plaisir gustatif sera au rendez-vous pour les plus fins gourmets! Il est connu que l’on est plus vite satisfait lorsque le chocolat contient plus de cacao, c’est pourquoi nous allons faire de petits biscuits. Le fait de moins ressentir le sucre permet de se limiter (oui vous avez bien compris : d’avoir moins envie d’en reprendre encore un…).

Si vous avez du mal à apprécier les chocolats noirs à forte teneur en cacao, je vous invite à être (vraiment) moins généreux sur la dose de cacao en poudre. Commencez par vous habituer à des chocolats noirs moins forts et augmentez progressivement le pourcentage de cacao. Je vous rassure, après un certain seuil, il en faut peu pour être heureux (heureusement!)!

Recette des petits biscuits TRÈS fort en chocolat

Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : environ 4 min à 180° (four préchauffé)

Ingrédients pour 30 petits biscuits

• 100g de cassonade
• 75g de sucre
• 100g de beurre ramolli (en avoir un peu plus pour beurrer les plaques du four)
• 2 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200g de farine ordinaire (en avoir un peu plus pour fariner la plaque du four)
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de poudre de cacao de type Van Houten pour ne pas le citer
• une pincée de sel

Méthode 

1. Préparez tous les ingrédients. Beurrez et farinez la plaque du four : ça, c’est fait!

2. Mélangez le sucre, la cassonade et le beurre ramolli dans un saladier (il peut être plus pratique de malaxer avec vos mains, à vous de voir ce que vous préférez).

3. Ajoutez les 2 œufs, le sucre vanillé et la pincée de sel et mélangez.

4. Ajoutez la levure chimique et incorporez progressivement le cacao en poudre puis la farine. N’ayez pas peur d’y mettre les doigts si cela devient difficile de mélanger. Vous obtenez un mélange homogène.

5. Prenez un peu de pâte pour faire un petit cookie et réalisez une sphère entre vos deux paumes puis aplatissez-la et déposez le cookie sur la plaque.

6. Comme nous réalisons des petits cookies, ils vont aller très vite à cuire, ne vous faites pas surprendre par la cuisson. Préchauffez le four à 180°. Lorsqu’il est à température, enfournez les cookies 4-5 minutes! S’ils sont encore un peu mous, c’est normal, ils vont durcir un peu en refroidissant.

Comme nos cookies sont complètement noirs, on ne pourra pas se fier à à nos yeux pour voir s’ils commencent à dorer, piquez-en un avec un couteau pour vérifier!

Soyez créatifs!

Si vous êtes encore plus gourmands, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte. Mais à ce moment-là, je ne réponds plus de rien!!

Bon appétit!

Que pensez-vous des biscuits très forts en cacao? Aimez-vous le chocolat très fort? Avez-vous ajouté des pépites de chocolat (promis on ne dira rien…!)?