Faire des tagliatelles au saumon, cavolo nero et pesto de basilic, c’est apporter un peu du soleil de l’Italie dans votre assiette! Et c’est l’occasion de manger un légume de plus… Le cavolo nero ou chou noir est originaire d’Italie. Il a de longues feuilles qui poussent un peu comme un palmier.
Recette de tagliatelles au saumon, cavolo nero et basilic
Difficulté : Très facile
Préparation : 15 min
Préparation et Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 3-4 personnes)
une poignée de feuilles de cavolo nero (chou noir)
2 pavés de saumon
250g de tagliatelles
2 cuillères à soupe de pesto de basilic
parmesan râpé
sel et poivre à votre convenance
Méthode
1. Faites cuire les pâtes dans l’eau salée bouillante.
2. Rincez le cavolo nero et séparez les feuilles des tiges. Ne gardez que les feuilles.
3. Faites bouillir de l’eau salée. Plongez le cavolo nero et faire cuire 5-10 min puis égouttez.
4. Faire cuire le saumon à la vapeur de préférence. Vérifiez la cuisson après quelques minutes.
5. Une fois les pâtes égouttées, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillère à soupe de pesto vert.
6. Ajoutez le saumon en morceaux et le cavolo nero, ajoutez sel et poivre à votre convenance.
7. Saupoudrez de parmesan à votre goût!
En dessert, je vous propose mon Tiramisu revisité pour prolonger votre voyage en Italie.
